Siapa bilang Papua tak punya sambal khas. Sambal colo-colo merupakan sambal yang kamu bisa temui jika berkunjung ke Papua. Rasa dari sambal ini unik karena ada perpaduan rasa pedas dan asam. Rasa asam didapat dari perasan jeruk nipis. Biasanya, warga Papua memakan sambal colo-colo didampingi dengan ikan bakar dan nasi hangat.
5. Udang Selingkuh
Baca Juga:
PLN Siapkan Skema Berlapis untuk Listrik Tanpa Padam di MotoGP Mandalika
Makanan khas Papua lainnya adalah udang selingkuh. Namanya disebut udang selingkuh karena memiliki bentuk capit seperti kepiting sehingga warga lokal menganggap udang tersebut berselingkuh dengan kepiting.
Udang ini ukurannya cukup besar dan memiliki tekstur yang lembut. Untuk penyajiannya, udang biasanya dibakar, rebus, atapun goreng dengan bumbu asam manis, saus mentega, atau saus tiram. [Tio]
